RESEP MASAKANKU......

Ini saya tampilkan salah satu resep koleksi saya yang menjadi favorite keluarga.Sebagai orang Sunda,sudah pasti makanan sehari -haripun Sunda sekali...

GURAME BAKAR SAMBAL KACANG

Bahan :
500 gram gurame segar
jeruk nipis
garam
minyak goreng

Bahan olesan :
3 siung bawang putih dihaluskan
4 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
garam/mentega

Bahan sambal:
6 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
1 buah tomat iris tipis
50 gram kacang tanah goreng dihancurkan (jgn sampai hancur sekali)
cabe rawit sesukanya
10 lembar kemangi
garam
6 sdm kecap manis

Cara membuat :
Bersihkan ikan,kerat -kerat lumuri jeruk dan garam biarkan 30 menit agar meresap.setelah itu goreng sebentar untuk menghilangkan darahnya.
Angkat lalu bakar diatas arang sambil di bolak balik sambil diolesi bahan olesan tadi sampai ikannya matang dan keluar minyaknya.
Bahan sambal :
semua bahan dicampurkan jadi satu dan diaduk rata lalu diberi 1 sendok minyak bekas menggoreng ikan tadi.
selamat mencoba...

PENCOK KACANG PANJANG

Bahan :
50 gram kacangg panjang iris tipis
50 gram buah leunca
10 lembar daun kemangi

Bahan sambal ;
cabe rawit sesukanya (menurut selera)
kencur 1/2 ruas jari
5 gram terasi bakar
1/2 siung bawang putih
garam
gula merah (menurut selera)

Cara membuat ;
Uleg semua bahan sambal kecuali kemangi, setelah rata masukkan kacang panjang dan leunca, uleg rata dan terakhir masukkan kemangi.
selamat mencoba...